味に癖がなく料理に使いやすいキノコしめじ。和風、中華、洋風と幅広く調理に使えます。しめじはキノコ類でもカリウム含有量が上位の食材で食物繊維も豊富です。カロリーも低いのでダイエット中の方には扱いやすい食材です。

スポンサーリンク

高血圧予防で気になる、しめじの主な成分と成分グラフ

カリウム: 380mg
ナトリウム: 3mg
マグネシウム: 11mg
カルシウム: 1mg
リン: 100mg
タンパク質: 2.7g
カロリー: 18kcal
しめじの成分グラフ

しめじの旬の時期

一般に出回っている「ぶなしめじ」は人工栽培なので、旬の季節はありません。

しめじの成分や効用、料理のポイント

しめじは100グラムあたり380mgとカリウムが多く含まれるキノコ類です。またカロリーは100グラムあたり17カロリーと低カロリーで食物繊維も多く、癖がないシャキッとした歯ごたえが特徴的。和洋中と炒め物、煮物、揚げ物、酢の物などの前菜、汁物や餡かけの具材と料理全般に使える使い勝手の良い食材です。

しめじレシピリンク