エリンギはカット次第で食感が違い楽しめる食材です。エリンギはキノコ類でもカリウムが豊富です。えのき茸と同様に淡白な味なので他の食材や調味料とも合わせやすいのが特徴です。

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高血圧予防で気になる、エリンギの主な成分と成分グラフ

カリウム: 460mg
ナトリウム: 2mg
マグネシウム: 15mg
カルシウム: 1mg
リン: 120mg
タンパク質: 3.6g
カロリー: 24kcal
エリンギの成分グラフ

エリンギの成分や効用、料理のポイント

エリンギはキノコ類でもカリウムが豊富な食材で100グラムあたり460mgとえのき茸(340mg)より豊富です。エリンギは切り方一つで食感が違ってくるので調理方法によってカット方法を変えてみて下さい。薄切り・輪切り、半月切り、イチョウ切り、板状切り、細切り、ミジン切り、乱切りについては、以下を参考にして下さい。

エリンギレシピリンク

エリンギの薄切り、輪切り
エリンギ輪切りの紹介画像

エリンギの半月切り
エリンギ半月切りの紹介画像

エリンギのイチョウ切り
エリンギイチョウ切りの紹介画像

エリンギを板状に切る
エリンギ板切りの紹介画像

エリンギの細切り
エリンギ細切りの紹介画像

エリンギのミジン切り
エリンギみじん切りの紹介画像

エリンギの乱切り
エリンギ乱切りの紹介画像