ニンニクとお酢の香り豊かおくらと豚ヒレ肉の醤油とバルサミコ酢炒め

ポイントはニンニクとバルサミコ酢で風味を付けた点。おくらにはカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富です。オクラのネバネバ成分のペクチンには整腸作用を促し、動脈硬化に影響するコレストロールを排出する作用があります。豚ヒレ肉はタンパク質が多く血管を作る上で必要な成分です。脂質も少ないのでカロリーを抑えて調理ができる食材です。

料理で使う材料と調味料の紹介

料理の含まれる主な成分

おくらと豚肉の醤油とバルサミコ酢炒めの調理手順

手順１
豚ヒレ肉は一口大にカットします。

手順2
おくらのヘタを切り落とします。

手順3
おくらを乱切りします。

手順4
ニンニクの皮を剥いて、薄切りします。

手順5
フライパンを中火で熱してひまわり油を入れます。

手順6
熱したフライパンにニンニクを入れて香りを出します。

手順7
ニンニクの香りがでた所で豚ヒレ肉を入れます。

手順8
豚ヒレ肉を両面の色が変わるまで炒めてオクラを入れます。

手順9
オクラを入れて１分ほど炒めます。

手順10
全体の具材を混ぜ合わせて炒めた後で、塩コショウを振りバルサミコ酢を小さじ１杯入れ具材に調味料を馴染ませます。

手順11
皿に移して完成です。

おくらと豚肉の醤油とバルサミコ酢炒めの調理の注意点

フライパンは中火で熱を入れて、ニンニクが焦げないように注意します。バルサミコ酢は風味が飛ばないように最後の仕上げに具材に混ぜ合わせます。

おくらと豚肉の醤油とバルサミコ酢炒めの味のポイント

味のポイントはバルサミコ酢とニンニクです。バルサミコ酢とニンニクの香りが豚ヒレ肉に合います。普通のお酢でも調理できますがバルサミコ酢は旨味が強いため美味しく調理できます。

おくらと豚肉の醤油とバルサミコ酢炒めの食材のポイント

おくらにはナトリウム排出に効果的なカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富。バルサミコ酢を含むお酢には血管を拡張する働きがあり血流を良くすることで血圧を下げる効果が期待できます。ニンニクには血液サラサラ成分のアリシンが含まれています。