素材が柔らかくなる。コクと旨みの発酵調味料減塩塩こうじ

ハナマルキ社の従来の塩こうじと比較して塩分を30％カットした調味料です。容器はパウチタイプとなっていて、容器から直接スプーンに塩こうじが取り出せるので汚れることなく使えて調理に便利です。

ハナマルキ減塩塩こうじの調味料のポイント

漬け込むと肉や魚が柔らかくなり、冷たくなっても美味しいのでお弁当の一品料理での利用や、鳥胸肉など少しパサつく肉に使うとしっとりとした食感になります。

ハナマルキ減塩塩こうじの気になる栄養成分

ハナマルキ減塩塩こうじを使った料理レシピのご紹介

製品の裏面に紹介している通り塩こうじ唐揚げ、カプレーゼ、漬け焼き、生姜焼き、サラダ、サーモンの塩こうじ漬け等の調理で利用できます。私は鶏むね肉を漬け込んで焼き物として使っています。